用APP打开
日式肉饼的做法

日式肉饼

5299人浏览 78人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
Sophia麦斯威尔
虽然已回来这么多年,但有时依旧会怀念那里的食物。我想,对我而言怀念的或许不单单只是食物这么简单,更是一种味道,香浓的回忆的味道。

用料

日式肉饼的做法步骤

步骤 1

白皮洋葱半个切碎备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入黄油,待油化开后放入切好的洋葱,小火炒至金黄色后盛出晾凉备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉和猪肉混合到一起,加入料酒,酱油和味淋拌匀后再加入少许胡椒粉,鸡蛋,面粉和牛奶用手抓匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室20分钟左右后取出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手蘸点油,把肉馅分成相等份,然后一个一个团成球状。接下来把一个肉球从右手扔到左手,再从左手扔到右手,这样左右来回扔6,7下后放入油锅,肉饼中心位置往下按几下,小火慢煎。当听到滋啦滋啦的声音时就可以往锅里加入半碗清水,盖上锅盖焖熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅内汤汁将收,用筷子在肉饼中心位置(最厚的位置)扎一下,如果有红色液体流出代表中间肉还没有完全熟,要在继续盖锅盖焖煎一会儿。如果筷子扎进去没有汁液流出或者是透明汁液就可以翻面煎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉饼煎至两面焦黄后取出。锅里剩余汁液不要倒掉,在里面加1勺蚝油,1勺酱油,1勺番茄沙司,少许糖后加入半碗水搅匀烧开,最后用水淀粉勾芡,浇在肉饼上即可。 可以配白米饭和自己喜欢的沙拉,或者炒青菜等搭配食用。

日式肉饼的小贴士

两手左右摔肉饼是为了排除肉饼中的空气。 如果不喝牛奶或者有过敏反应的,可以把牛奶换成清水。

菜谱创建时间:2018-05-10 21:32:26
打开App收藏