芝芝火龙果（海盐芝士奶盖——安佳官网配方）

作者： LohasQueen

对于那天在喜茶喝了杯25元的芝芝莓莓，才看他用了几颗草莓表示不满😟今天自己做杯超足料芝芝火龙果😏这可不是奶盖粉打的，是用纯天然的奶油奶酪、淡奶油、海盐打的奶盖😋😋大半个火龙果一杯，够足料喽！ 永远不知道成份的预拌粉我是不敢用嘀😆今天在网上找了几家卖奶茶原料的店，发现奶盖粉的成分至少是有一个“植物脂”，还指明说动物淡奶油与奶盖粉混合不易打发😝为了心血管健康，还是远离植脂的好。剩下的成分全是一串看不懂的“专业术语”，越看不懂就越不敢用啊。 这个配方是安佳官方给的，虽然指明说全用安佳的产品口味最佳，但我用的其他品牌的奶油奶酪出来的口感也很好。所以原料的品牌我就还是按原配方的安佳，大家可以用不同的品牌组合来尝尝有没有不同。这刚好是一杯的量，量大的可以翻倍制作，放冷藏保存。 而……我要开喝了🥤🥤

用料

• 安佳淡奶油 40
• 安佳奶油奶酪 26
• 安佳牛奶 66
• 白砂糖 8
• 海盐 0.8

芝芝火龙果（海盐芝士奶盖——安佳官网配方）的做法步骤

步骤 1

淡奶油+糖打发至湿性发泡，冷藏保存。奶酪、牛奶、海盐用蛋抽搅拌至顺滑无结块（这里可以借助隔温水加热同时搅拌，或者用料理棒搅拌）。将打发的淡奶油与奶酪糊混合均匀（如果是加热的奶酪就一定要等待奶酪糊冷却透了），冷藏保存。

步骤 2

奶油奶酪、淡奶油和海盐的品质直接影响了奶盖的口感。这是我常用的两种盐。不差钱的可以用盐之花，还会有特殊的香味。但至少也要用海盐，家用的食盐达不到奶盖的口感哦。

步骤 3

选新鲜火龙果，去皮留肉。

步骤 4

火龙果切小块。

步骤 5

将要盛装的杯子准备好。火龙果入搅拌杯。

步骤 6

用手持料理棒将果肉搅成汁。

步骤 7

搅成汁的火龙果果汁倒入杯中。

步骤 8

沿杯缘倒入海盐芝士奶盖。这里如果用一个大大的勺子舀入杯中可能会分界更漂亮。

步骤 9

这样一杯妣美喜茶贡茶皇茶的芝芝火龙果就诞生了😊还安全无添加😋

菜谱创建时间：2018-05-09 10:37:25