百香果蜜

作者： 大可食记

百香果很香，水份多，但是很多小伙伴怕酸，夏天自己在家里做点百香果蜜吧，泡水做饮料，当果酱抹面包都是不错的选择。

用料

• 百香果肉 1000g
• 蜂蜜 500g
• 柠檬 1个

百香果蜜的做法步骤

步骤 1

百香果对半切开，把果肉挖出来倒在干净无水的盆里。称果肉1000g，大概需要果子是4.5斤。

步骤 2

倒入蜂蜜500g搅拌均匀。挤入柠檬汁，搅拌均匀即可。柠檬是天然的防腐剂，如果怕酸，也可以不加。

步骤 3

玻璃器皿消毒好，保证没有水份。

步骤 4

等瓶子放凉后，把百香果蜜倒入瓶子密封好，放冰箱三到五天后即可食用。放三到五天，百香果和蜂蜜会融合得更好，口感也更好。日常大家记得放冰箱冷藏储存，吃的时候可以抹面包，也可以泡水，泡水记得一定要用60度以下温水泡，不要用开水，开水一冲蜂蜜的酶就失效了，变成糖水，喝多了才会上火。用温水或者凉水泡是最好的。

步骤 5

如果有料理机，把百香果蜜倒入料理机打碎果籽，口感会更好。百香果香和蜂蜜会迅速融合，放置一晚上第二天即可食用。

菜谱创建时间：2018-05-08 23:24:33