可爱的提拉米熊(提拉米苏)蛋糕

作者： leibaobao00

配方应该是一个八寸的量，我翻倍做的，所以做了两个六寸，还有三个罐子。

用料

• 夹层的巧克力蛋糕:鸡蛋5个，可可粉15克，黑巧克力40克，糖粉15克(加在蛋黄糊),牛奶70克，玉米油40克，盐1克，低筋粉55克，细砂糖50克，新鲜柠檬汁几滴。
• 咖啡液：速溶咖啡20克、热水80ML、咖啡力娇酒12克
• 马斯卡彭奶酪糊：马斯卡彭奶酪200克、蛋黄2个、安佳淡奶油200克加10克糖。牛奶80克，细砂糖30克、吉利丁片2片
• 表面装饰:可可粉，棉花糖或者白巧克力，巧克力豆，融化黑巧克力，奥利奥饼干两块。

可爱的提拉米熊(提拉米苏)蛋糕的做法步骤

步骤 1

1:首先制作一个巧克力蛋糕卷，用烫面法加后蛋黄法制作，具体可以翻阅我的食谱，超浓郁巧克力蛋糕卷。 可以按模具大小切出两片备用。当然也可以做一个8寸的巧克力戚风蛋糕。

步骤 2

制作咖啡液，热水泡开咖啡，加入咖啡立娇酒搅拌均匀备用。

步骤 3

。

步骤 4

马斯卡彭室温软化。

步骤 5

10克吉利丁冷水泡软。

步骤 6

淡奶油加10克糖打发至6分，放冰箱冷藏备用。

步骤 7

2个蛋黄加30克糖，80克牛奶搅拌均匀，隔热水边搅拌边加热，一直加热到浓稠，趁热加入泡软的吉利丁，搅拌至融化。

步骤 8

如图，加热时一定要不停搅拌。

步骤 9

将蛋奶糊分次加入软化的马斯卡彭奶酪糊中，搅拌均匀。

步骤 10

拌好的样子。

步骤 11

再分次将打发好的淡奶油和奶酪蛋奶糊拌匀。

步骤 12

马斯卡彭奶酪糊就完成了。

步骤 13

慕斯圈垫锡纸，先放一片蛋糕，刷满咖啡液，刷多一点。

步骤 14

倒入一层奶酪糊，再放一片蛋糕，刷咖啡液，再倒入一层奶酪糊，至满模。

步骤 15

入冰箱冷藏一晚。

步骤 16

第二天脱模，撒可可粉，嘴巴可以用棉花糖，也可以用白巧克力币，上面用融化巧克力画一下，耳朵用奥利奥饼干，眼睛用巧克力豆就好了。

步骤 17

切块享用吧。

步骤 18

还做了一个提拉米奇。

菜谱创建时间：2018-05-08 20:01:29