凯伍德厨师机食谱—菠菜面

作者： Kenwood凯伍德

用料

• 菠菜 250g
• 中筋面粉 450g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1个

凯伍德厨师机食谱—菠菜面的做法步骤

步骤 1

把菠菜洗净，切除菠菜的根茎部分，只保留菠菜叶

步骤 2

菠菜用沸水焯一下捞出，去除草酸

步骤 3

把KAH358玻璃搅拌杯，装入凯伍德厨师机告诉接口中，加入菠菜和少许水

步骤 4

开启6档搅打成菠菜泥（大约30-60秒）

步骤 5

得到细腻的菠菜泥，倒入小碗中，加入1个鸡蛋，最后得到的菠菜泥加鸡蛋的重量一共220克

步骤 6

把菠菜泥和鸡蛋倒入面粉中，加入盐，将搓粉桨安装好

步骤 7

开启mini档搅拌成棉絮状

步骤 8

再转到1档，搅拌成团

步骤 9

把面团放入保鲜袋中，室温醒发半小时至1小时

步骤 10

安装好KAX970压面器，将面片对折，继续用1档过KAX970压面器，再重复折叠几次过压，直至把面团压成光滑的厚片

步骤 11

再把压面机厚度依次调成2,3,4,5档，反复折叠过压几遍，直至自己想要的厚度即可

步骤 12

面皮上均匀撒上干面粉防粘，切成想要的宽度即可（也可以用凯伍德切面配件，KAX981/KAX982/KAX983/KAX984将面条切成自己想要的宽度）

菜谱创建时间：2018-05-08 16:52:02