董大人|孜然脆骨

作者： 董大人

孜然脆骨选用优质新鲜脆骨卤制入味，以孜然煸香，干红辣椒、花椒翻炒入味，最后撒上白芝麻提香，口感香脆爽口，孜香麻辣。

用料

• 新鲜猪脆骨
• 生姜、卤料、生抽
• 孜然、干红辣椒、花椒、调料粉

董大人|孜然脆骨的做法步骤

步骤 1

准备好卤制的材料

步骤 2

脆骨焯水

步骤 3

焯水后加料卤煮

步骤 4

慢卤入味

步骤 5

将卤制好的脆骨切片

步骤 6

倒入油锅中煸炒

步骤 7

加入干红辣椒、花椒、孜然翻炒

步骤 8

撒上调料均匀翻炒

步骤 9

加上熬制的辣椒

步骤 10

撒上白芝麻

步骤 11

均匀翻炒入味

董大人|孜然脆骨的小贴士

香菜放入一起卤煮是为了去脆骨的腥味，最后的成品吃起来不会有香菜的味道。

菜谱创建时间：2018-05-08 15:54:01