爸爸做的土豆排骨

作者： 星星食堂

爸爸做的菜最好吃了～

用料

• 排骨 10块
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 铁棍山药 1段
• 杏鲍菇 2个
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 大喜大烧烤酱香辣味 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 油 少许

爸爸做的土豆排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材 排骨冷水泡1-2小时，冷水下锅去血沫。 原锅水+排骨倒入电饭锅压10分钟，排骨汤备用。

步骤 2

土豆切滚刀块 胡萝卜 杏鲍菇 辣椒 山药 切段

步骤 3

土豆和山药开水下过，过水1-2分钟。这样下锅熟的快一些。

步骤 4

平底锅加少许油，把压熟的排骨稍微煎一下，这样肉质更紧嫩。

步骤 5

排骨煎至微黄，加入烤肉酱入味。

步骤 6

热火倒入少许油，放入蒜片爆香，加入杏鲍菇翻炒。

步骤 7

加入胡萝卜、土豆、山药，翻炒倒入少许酱油。

步骤 8

加入排骨汤没过食材，闷5分钟左右收汁，中间勤翻炒避免干锅。

步骤 9

快熟的时候加入青椒，少许盐，尝一下味道，再闷3分钟左右。

步骤 10

好吃极了～

爸爸做的土豆排骨的小贴士

我买的新鲜杏鲍菇吃不完放在阳台上晒，半干，非常好吃。 土豆选购的是不太面的新土豆，感觉椭圆形的扁土豆更好吃。 下过先炒胡萝卜释放胡萝卜素。 剩余的排骨汤可以做菜，做汤，做面条都很好吃。

菜谱创建时间：2018-05-08 07:46:39