烧茄子丁

烧茄子丁的做法步骤

步骤 1

茄子洗净收拾好，切丁，不要切太小，茄子熟了以后还会软榻

步骤 2

热锅放油，油热了下茄子丁，快速翻炒，让茄子丁们都均匀沾上油，油被吸干后，关小火继续翻炒

步骤 3

炒至茄子丁们软榻后，加入适量的料酒、生抽、白糖、一点点醋，蒜末，翻炒均匀以后关火出锅

步骤 4

装盘以后，爱吃香菜的朋友，可以在浮头点些香菜末，又好看有提味儿（图里这次我没放）

烧茄子丁的小贴士

1. 茄子丁不要切太小，茄子熟了以后还会软榻，太小太碎了 2. 平时做饭喜欢用香菜的朋友，可以将香菜洗净切成小段放入冷冻室保存，不会变质，需要时拿出来直接用