草莓包

作者： 北纬hy30

这季节是草莓季，菜市场水果摊草莓当家。就想能不能做个草莓包呢？查了下厨房，有核桃包，菠萝包的方子，没有草莓包的方子。就自己摸索试验一下，居然有点象的。

用料

• 草莓部分:中筋粉100 克红曲米粉2克
• 酵母粉，泡打粉各一点五克。白芝麻适量。
• 白砂糖六 克 清水60克
• 叶子部分:中筋粉20克抹茶粉2克
• 馅料部分:玫瑰酱2汤匙 坚果碎一汤匙，干玫瑰花瓣一汤匙.蔓越莓碎一汤匙。

草莓包的做法步骤

步骤 1

中粉混合红曲米粉后开窝加酵母粉白糖，泡打粉放四周，逐渐加水（天热加冷水，天冷加温水），先搅和成雪花状后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒十分钟。 这时把20克中粉混合抹茶粉加12克清水揉成不发酵面团揪成12个指甲大小面团。面包按成圆片，中间留一绿豆大圆点别切断，四周等距割八条，然后把割缝间面块头捏成尖角。

步骤 2

馅料部分材料拌和成不太湿，能成团。由于各玫瑰酱含水量不同，大家酌量增加干花瓣或坚果碎蔓越莓碎，到能捏成团即可，分12个馅团。

步骤 3

发酵面团揪12个面团，包馅，捏成草莓样，叶子盖上粘牢。粘上芝麻。在温暖湿润处醒15-20分钟至面团涨大变松软，轻按即弹回。水开后蒸10分钟。关火后放5分钟开锅。

菜谱创建时间：2018-05-07 12:27:10