不新鲜的冰冻鱼做鱼丸

作者： 柴米油盐酱醋-茶

实话说冷冻后的鱼怎样做都不好吃，每次不管红烧还是油炸家里都没有人吃，再说冷冻鱼也只能用这两种重口味的烹饪方法。最近天气热这样的做法连最不挑嘴的我也都难以下咽，不吃丢掉感觉可惜，幸好还有一种做法，做鱼丸。天气跟枸杞菜或者白花菜在一起煮汤即清淡又去火味道也不错。

用料

• 蛋白 3个
• 鱼肉 1000克
• 盐、料酒、姜

不新鲜的冰冻鱼做鱼丸的做法步骤

步骤 1

放了不止一个月的冰冻鱼，冰箱拿出来解冻

步骤 2

化冻后鱼刺很好清理，不新鲜的鱼就这样。

步骤 3

冲洗的时候鱼刺都自己脱落了

步骤 4

用🔪把鱼骨剔出

步骤 5

这个需要细心点，用🥄慢慢的刮，也可以用🔪刮，个人感觉顺时针好刮点

步骤 6

鱼肉刮出来，小心把鱼刺挑出来，我基本上都是边刮边挑鱼刺。

步骤 7

放料理机打，因为家里俩宝不吃葱，宝爹不吃其他调味料，我只放了料酒和姜。

步骤 8

打成泥状态

步骤 9

烧开水下🍡，飘上来基本就算👌啦。

步骤 10

放凉水泡，等晚上煮汤

菜谱创建时间：2018-05-06 13:59:36