【一鸡2⃣️吃】这样吃更入味

作者： littlefaith

鸡炖汤后往往不想吃肉肉了，这时候红烧了更好吃哦，此法也适用于鸽子！

用料

• 生抽 2勺
• 盐 没概念，我吃的淡
• 大葱 半颗
• 生姜 适量
• 蒜头 适量
• 鸡 半只
• 土豆 2颗

【一鸡2⃣️吃】这样吃更入味的做法步骤

步骤 1

一般去超市或者菜市场买鸡，都会被问红烧还是炖汤呀，这种鸡红烧好吃那种鸡炖汤好吃。我的建议是不用在意，买中等偏低价格的就可以了，小的带一点黄色脂肪的就可以了，一般老母鸡炖汤好喝，但是需要炖的时间长而且油多喝了反而容易腻，小草鸡红烧好吃但是炖汤没味道！ 提前一天的晚上睡前将半只鸡洗干净剁好放水里焯一下，然后换水放生姜大葱若干片直接炖，水烧开10分钟后转小火40分钟即可。第二天把鸡肉捞出来，这个时候的汤可以做第二天早饭面条的汤底哦。炒蔬菜时加入一些极其美味，比放鸡精味精健康多了。

步骤 2

这是捞出来的鸡肉，已经是熟了的所已大大缩短我们红烧需要的时间，也就是第二天很快我们就可以把这道菜做出来了。

步骤 3

土豆切块，这里教大家一个可以把土豆很快烧熟的方法，（因为鸡是熟的，土豆熟的快会更方便！），那就是把土豆块放微波炉里面叮2-3分钟，这时候土豆会有一点软软的感觉！

步骤 4

锅里加油，放大蒜和大葱煸炒，发出香味，（图片拍的时候手忙脚乱变成了全景模式，手一抖，拍出锅裂了的感觉）

步骤 5

放鸡和土豆，放适量酱油（我喜欢生抽）然后记住不是放水，而是熬好的鸡汤！！！大概四勺，之后水份收掉了可以再加！翻炒几下你会很快发现已经熟了并且散发出浓郁的鸡汤香味，不到五分钟就可以出锅啦！

步骤 6

放入绿色菜椒点亮菜色，出锅！ 你会发现那些烧汤时不想吃的大块鸡肉变得松散了，一丝一丝的，骨肉有一些脱离浸入了汤汁中，土豆一夹就软了，软软绵绵入口即化。土豆和肉都很入味，浑然天成的感觉！

步骤 7

铛铛铛鸡汤纯纯地喝，夏天可以放点蔬菜搭配哦！

【一鸡2⃣️吃】这样吃更入味的小贴士

土豆烧前放微波炉里面叮几分钟真的更容易熟和入味

菜谱创建时间：2018-05-06 11:36:14