薄荷煎蛋

作者： 食a色

薄荷辛，凉，入肺经、肝经。辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品。这东西好像多用做茶饮汤水粥品，用来煎蛋，还是头一遭听说。且听之，且试之。自家花盆，薄荷茁壮，掐来满满一把，配上两个蛋，按照一般煎蛋做法，煎，煎成个圆饼。 还真是别一番风味。煎炒之后的薄荷，清香依旧，而那种渗透到胃里的凉悠悠的感觉却消失了。只不过，薄荷么，总是让人忍不住联想到牙膏。

用料

• 鸡蛋 2个
• 薄荷 1把
• 盐 适量
• 油 适量

薄荷煎蛋的做法步骤

步骤 1

薄荷洗净

步骤 2

切碎末

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

加入薄荷搅拌均匀

步骤 5

加盐调味

步骤 6

锅中倒油，中火烧热

步骤 7

倒入打好的薄荷鸡蛋，摊成饼状

步骤 8

底面煎黄后，翻面，继续煎另一面

步骤 9

煎至两面金黄，出锅装盘。

薄荷煎蛋的小贴士

薄荷用量根据自己喜好调整。 薄荷属发散之品，不可久煎，以防香味散失。 用盐量需根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2018-05-06 08:54:11