蚕豆饭(立夏节气菜谱)

作者： 与你同乐

每年立夏我总是喜欢做一锅蚕豆饭，里面有蚕豆、豌豆、咸肉、雪菜、小笋。这个季节的豆也是最好吃了，新鲜香甜。雪菜一定要好，是这锅饭灵魂。吃了立夏饭后，夏天也真的到了。        立夏蚕豆饭总是带着儿时的记意，一种家的味道，一种妈妈的味道。

用料

• 糯米 适量
• 蚕豆 适量 克
• 豌豆 适量
• 咸肉 适量
• 小笋嫩尖 适量
• 雪菜 适量
• 红米 适量
• 盐 适量

蚕豆饭(立夏节气菜谱)的做法步骤

步骤 1

小笋切薄片，咸肉切丝，雪菜切碎，豌豆蚕豆剥肉备用。

步骤 2

糯米、红米洗净放入电饭锅，加(高出糯米一点)水待用。

步骤 3

炒锅放油烧热，倒入步骤1的食材翻炒，煸炒出香，加少许盐入味。

步骤 4

盛起倒入电饭锅的糯米上，按下"精煮米饭“键，待自动跳起。开盖，香味扑鼻而来。

步骤 5

翻拌均匀，香喷喷又美味的立夏蚕豆饭即可食用。

蚕豆饭(立夏节气菜谱)的小贴士

1. 可以用圆糯米、长糯米，粳米。 也可以糯米粳米混搭，但圆糯米口感最好。 2:各种米的收水性不同，注意水的量。 3红米只起点缀作用，需提前浸泡。 4.如雪菜偏咸，盐可以不放。

菜谱创建时间：2018-05-05 13:42:34