豆花

作者： 木棉_suvi

用料

• 干黄豆 150克
• 清水 1800克
• 内脂 5克

豆花的做法步骤

步骤 1

干黄豆泡发 磨豆浆 过滤 煮沸3分钟 关火3分钟 凉2分钟。 内脂加10克温水化开 豆浆冲入内脂液 搅拌后 静置20分钟

步骤 2

豆渣180克 加 80克糯米粉 50克红糖 也可以➕点炼乳揉成团 压扁 下不粘锅油煎

步骤 3

制作调味汁。咸味 葱花 香菜 炸花生或者炸黄豆 或者是榨菜丁 生抽 芝麻油 辣椒油 陈醋

步骤 4

甜味。红糖 生姜 桂圆汁 煮 浓红糖水

步骤 5

甜味二。玉米淀粉或藕粉 勾薄芡 下酒酿 枸杞 或桂花

豆花的小贴士

过滤豆浆用 80目或120目 滤网。 水可以适量减少 豆花会更加浓稠些

菜谱创建时间：2018-05-05 10:09:52