纯牛奶加糖(我还加点脱脂奶粉)中火或小火煮沸(不停搅拌)直至煮到浓稠,提起刮刀指尖划过划痕不会瞬间消失至多为原来二分一的量(跟炼乳一个道理,只是做雪糕加糖很少并且不像炼乳那样煮到很浓稠)
一时兴起想到最开始奶油就是人工用牛奶打压出来的,于是开始用单抽疯狂搅拌,又突然觉得自己这样好傻,就默默地放到一边开始晾凉了😑
晾凉后尝尝口感和味道,觉得正好就直接倒进模具,觉得太稠就加点脱脂牛奶,然后用单抽把二者完全混合,我加了奶浆近二分之一量的牛奶,之后倒进模具放入冰箱
太简单了哪有什么小贴士