橄榄菜肉末炒豆瓣

作者： 浓淡相宜Gar

这个季节是蚕豆大量上市，各种烧法和炒法目的就是下饭👉🍚！ 橄榄菜肉末炒豆瓣不但好吃且下饭，不信你就试试咯！😊😊

用料

• 新鲜蚕豆瓣 220克
• 肉末 适量
• 橄榄菜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 小米辣椒 2个（根据自己喜好增减）
• 蒜粒 2粒
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量

橄榄菜肉末炒豆瓣的做法步骤

步骤 1

新鲜豆瓣先焯水，去掉豆醒味！（水开了先放一点盐和油，再放豆瓣，这样豆瓣能持鲜绿，焯水时间1~2分钟，立即用自来水冲）沥水备用！

步骤 2

其他食材

步骤 3

锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。

步骤 4

肉末变色，倒入适量耗油、生抽煸炒。

步骤 5

加入橄榄菜。

步骤 6

煸炒橄榄菜。

步骤 7

倒入蚕豆瓣，翻炒。

步骤 8

放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！

步骤 9

装盘，开吃！😊

橄榄菜肉末炒豆瓣的小贴士

橄榄菜肉末炒豆瓣超级下饭一道菜，能吃辣的可以多放小米辣椒！

菜谱创建时间：2018-05-03 14:23:11