一个土豆饭

作者： 红妆微醉

续网红一个番茄饭的延伸……

用料

• 土豆 1个(大的切块，小的直接用)
• 腊肠 1根
• 玉米粒 80克
• 青豆 80克
• 大米 380克
• 干虾仁 30克
• 干蘑菇 20克
• 韭菜 20克
• 蚝油 10克
• 料酒 5克
• 生抽 30克
• 水 490克

一个土豆饭的做法步骤

步骤 1

备好材料！ 除了土豆以外，其他配料可自行根据喜好添加哈！

步骤 2

提前将蘑菇剪成丝泡发，干虾仁也泡发。 像我们沿海地带的人，做菜都喜欢加一味海鲜，饭菜就很提鲜哦！

步骤 3

将腊肠切丁，土豆去皮洗净，青豆，玉米粒，韭菜洗好备用哈！

步骤 4

锅烧热后，转小火，倒入适量多力葵花油，小火烧一小会哈！

步骤 5

姜丝放入爆香，待姜丝烧干后，把姜丝沥出，留油备用。

步骤 6

大米洗净沥干水，倒入诱惑翻炒一会。待大米稍微烧干的时候，放入调味料哦！蚝油，料酒，生抽。 因为大米要去电饭煲，所以不建议加鸡精。只要用生抽代替盐和鸡精的味就可以哈！ 其实这个步骤就可以直接加入其他配料（青豆，玉米，蘑菇，虾仁，腊肠）一起炒出味，这样更香哈！我是为了图片比较完整，所以这个时候没有加入配料。

步骤 7

大米炒好后加入适量水，水量稍微要比平常闷干饭的量多一些些哈！因为到时还要加入其他配料哦！

步骤 8

依次加入青豆，玉米，蘑菇，虾仁，腊肠，中间放一个土豆哦！ 再说一下哈！土豆要是大的可以切小块，小的土豆可惜整个放，到时拌起来就是棉棉的哈！ 入电饭煲，按煮饭键就可以啦！

步骤 9

焖米饭的时候，可以提前备一些韭菜油哦！ 锅烧干，倒入油，油烧热后，关火，加入切好的韭菜，爆香一下，马上倒出来哦！不能让韭菜加热过久，导致韭菜变老哦！

步骤 10

这碗韭菜油才是焖米饭的灵魂哦！真的特别特别香哈！ 不喜欢的可以更换其他哈！

步骤 11

米饭闷好后，加入韭菜油，把土豆捣烂，搅拌搅拌均匀，真的喷香喷香的啊😍😍😍😍

步骤 12

哈哈，你还在愁孩子不吃饭吗？NO!NO!NO！ 拿碗来，一人两碗不过份哈！😂😂 😂😂😂

步骤 13

来吧，见着有份喽！✌✌

一个土豆饭的小贴士

1.配料可以自行添加喜欢的哈！ 2.闷土豆饭的水要稍微比平常闷饭的水炖一些些哈！ 3.因为前后有两次用油，所以两次的油不能加的过多哈！ 4.再炒大米的时候，可以提前加入配料一起翻炒，这样米饭更香更有味哈！ 5.调味料不建议用鸡精哦！鸡精不适合高温闷煮！ 所以生抽要就要多一些些哈！ 6.那碗韭菜油，不要嫌麻烦哦！真的超级香的！

菜谱创建时间：2018-05-03 13:57:41