天气越来越热，宝宝急需这样清热不上火的夏日辅食，吃起来水润不柴，颜值这么高宝宝抢着吃！

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 初夏升温，想要提起宝宝的食欲，还是要选择些清润的食材。冬瓜清热，吃起来水水润润的，煲汤，煮粥，炖菜，每周我都能给宝宝换着花样做上一次。这次的吃法你应该没试过，在冬瓜上铺上肉馅，清蒸着吃不上火，肉馅搭配着冬瓜一起吃，水润润的口感，也不会让宝宝觉得肉肉干柴。

用料

• 豆腐 50g
• 猪肉 40g
• 鹌鹑蛋 1只
• 冬瓜 50g
• 葱花 适量
• 虾皮 2g

天气越来越热，宝宝急需这样清热不上火的夏日辅食，吃起来水润不柴，颜值这么高宝宝抢着吃！的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐50克，猪肉40克，鹌鹑蛋1个，冬瓜50克，葱花适量，虾皮2克。 PS：豆腐最好选择老豆腐来做，不仅含钙量高，而且老豆腐的质地比较扎实，不容易碎。因为豆腐本身会有一股豆子的味道，有的宝宝可能会比较抗拒，可以用提前将豆腐用开水焯一下，能够减轻很多。 很多宝妈说做出的肉比较容易发柴，咱们最好不要纯的瘦肉，要稍微带一点点肥肉。搅拌好的肉馅有油脂在里面，口感不会发柴。

步骤 2

将冬瓜去皮，切成薄片。

步骤 3

把冬瓜挨个摆在盘子上。 PS：摆的漂亮点，做出来能像花似的~

步骤 4

豆腐一定要提前用开水焯一下，因为我知道很多宝宝不喜欢豆腐的豆腥味，提前焯水可以帮助去除一下豆腥味。

步骤 5

把豆腐捞出来，用勺子细细碾压成豆腐泥。

步骤 6

把猪肉切成小块儿。 PS：如果宝宝怕腥味的话，可以把猪肉块，加姜片和温水泡一会，把肉去去腥味，或者加上柠檬汁腌制一会也可以。

步骤 7

放入搅拌机的绞肉杯中，把肉搅好成泥。

步骤 8

把猪肉泥放入豆腐泥中。

步骤 9

将虾皮用清水冲洗干净。 PS：即使是无盐的虾皮，也一定要用水清洗一下，因为虾皮毕竟是海产品，还是会有一点咸味的，所以一定要清洗后再用来制作辅食。

步骤 10

再把虾皮切得碎碎的。 PS：虾皮要切的碎一些，避免宝宝吃到大片的虾皮容易噎到。

步骤 11

把葱花和切好的虾皮一起放入肉泥中。

步骤 12

加少许亚麻籽油。 PS：可以像我这样加点植物油在肉里，增加润滑感。我加的是亚麻籽油，能够增加宝宝α-亚麻酸的摄入，促进脑部发育。

步骤 13

把肉馅混合均匀，直到肉馅上劲，聚拢在一起为止。 PS：如果用筷子搅拌起来比较累的话，也可以带上一次性手套来抓一抓，把肉泥抓匀，这样也能更上劲些。

步骤 14

把肉馅铺在冬瓜上，用勺子整理平整。 PS：如果觉得勺子有些粘的话，可以在勺子上抹一点点清水，就能把肉泥铺匀了。

步骤 15

在肉泥中间的为止压出一个稍微大一些深一点的小坑，把鹌鹑蛋打在小坑中。 PS：在肉泥中压个坑，就能让鹌鹑蛋老老实实的呆在坑里不会到处流动了。这个小坑的大小要合适，不要太小了哈~

步骤 16

直接冷水上锅，蒸20分钟，把肉、蛋和冬瓜都蒸熟透即可。

步骤 17

给宝宝吃的时候，可以用勺子挖着吃，让宝宝混合着下面的冬瓜一起吃，冬瓜比较润，宝宝吃着也不觉得柴，味道又清爽鲜美！~

天气越来越热，宝宝急需这样清热不上火的夏日辅食，吃起来水润不柴，颜值这么高宝宝抢着吃！的小贴士

可以像我这样加点植物油在肉里，增加润滑感。我加的是亚麻籽油，能够增加宝宝α-亚麻酸的摄入，促进脑部发育。

菜谱创建时间：2018-05-03 09:54:14