菠萝披萨

作者： 貓貓的倔犟

到吃菠萝的季节了

用料

• 高筋面粉 40克
• 低筋面粉 60克
• 橄榄油 5滴（可不放）
• 牛奶 30ml
• 水 适量
• 盐 1克
• 酵母 1克
• 黄油 5克
• 菠萝 1/4个
• 马苏里拉奶酪 125克
• 番茄酱 适量

菠萝披萨的做法步骤

步骤 1

先将低筋面粉和高筋面粉混合，加入盐，酵母，橄榄油。然后加入牛奶，将面顺时针方向搅拌，边搅拌边加水，使之揉成面团。将面团放入温室，自行发酵1.5个小时，面团会膨胀(^^)用手指戳面团，面团不会回缩就是发酵好了。

步骤 2

看到膨胀的小面团后，将面团擀至饼状，然后让它再发酵半小时。（找塑料薄膜盖一下，不要让面表面风干）如果刚才面团不回缩了后，此步骤可省略。

步骤 3

将面饼戳洞，一定要通透的！然后刷黄油。预热烤箱，就可以把它放进去了。上下火190度，烤5分钟，定型。

步骤 4

出锅后，刷一层番茄酱，然后一层马苏里拉奶酪，一层菠萝碎，再来一层马苏里拉奶酪，就可以再入烤箱了，20分钟，上下180度，然后就可以出锅了。

菠萝披萨的小贴士

菠萝不甜的，可以再放点糖，这样不会太酸。 菠萝切小块，不要放太多，不然奶酪包裹不住。

菜谱创建时间：2018-05-02 16:33:42