煲仔饭（电饭煲版）

作者： freesiaa

小贴士：3人份 1、制作煲仔饭建议选用长米，焖饭前需要淘洗干净。 2、米饭焖至稀饭的状态，放入腊肠和香菇。焖至最后7分钟左右再打入鸡蛋。 3、焖饭时可以倒入泡发香菇的水，但注意别倒入碗底的沙子。焖饭的水量比平时稍少一些即可（米：水=1:1.2～1.4）。

用料

• 广式腊肠 90g
• 大米 250g
• 香菇、小花菇 7-8朵
• 鸡蛋 1个
• 上海青 1棵
• 姜 7g
• 大蒜 1瓣儿
• 酱油 15g
• 蚝油 8g
• 糖 3-5g
• 芝麻油 3g
• #九阳珐琅铁釜饭煲T11

煲仔饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

食材集体照~

步骤 2

香菇、小花菇提前3小时泡发，切条（泡香菇的水不要倒），腊肠切薄片，姜切丝。

步骤 3

大米淘洗干净，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和适量饮用水。（见小贴士3）

步骤 4

加入几滴芝麻油

步骤 5

选择晶糯饭功能

步骤 6

米饭焖到稀饭状，放入腊肠、香菇、姜丝，继续晶糯饭功能。

步骤 7

最后7分钟打入一颗蛋，继续盖盖儿焖煮。

步骤 8

煲仔饭酱汁：小碗里倒入适量植物油，加入切碎的大蒜、小红尖椒（不喜欢辣可省略），放入微波炉中火叮2-3分钟，炸出蒜香。

步骤 9

加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水，搅拌混合均匀，再微波1分钟左右至沸腾。

步骤 10

上海青焯水后备用（如果追求翠绿色青菜，可以焯水后放入冰水。）

步骤 11

煲仔饭里倒入酱汁

步骤 12

码放上青菜

步骤 13

搅拌均匀 开吃~

菜谱创建时间：2018-05-01 09:32:39