秋葵酿虾滑

作者： Muzzi木子手作

近几年，秋葵成为了我们餐桌上的常客，一提到秋葵，总与养生息息相关，它含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，且有丰富的维A、B族和VC等。能够抗疲劳，提高机体免疫力，减少肺部损伤、抗癌的作用。 说了这么多秋葵的好处，可是秋葵的做法种类并不多，加上特殊的口感和味道，很多人不太喜欢吃秋葵，尤其是小朋友。那不如试试这种做法，将虾肉与秋葵结合在一起，高营养高颜值，为餐桌增添一抹绿～

用料

• 秋葵 6根
• 虾 12只（180克左右）
• 柠檬 半个
• 生抽酱油 5克
• 盐 3克
• 橄榄油 少许

秋葵酿虾滑的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鲜虾去皮。

步骤 3

用牙签挑出虾线。

步骤 4

碎成虾泥待用。

步骤 5

将秋葵表面的小绒毛用小刷子清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。

步骤 6

切去秋葵的头尾。

步骤 7

秋葵中间剖开，注意不要切断。

步骤 8

用小勺子取出中间的籽。

步骤 9

虾泥中加入柠檬汁去腥。

步骤 10

加入生抽酱油5g，盐3g。

步骤 11

之前挖下来的秋葵籽也不要浪费，也加入虾滑中。

步骤 12

同一方向搅拌均匀。

步骤 13

借助小勺子挖出虾滑将秋葵填满。

步骤 14

如图。

步骤 15

平底锅调小火，加少许橄榄油。

步骤 16

将秋葵整齐码放在锅中，注意要先煎虾滑那一面，便于定型，大约煎5分钟。

步骤 17

翻面再煎3分钟。

步骤 18

摆盘，完成～

秋葵酿虾滑的小贴士

1.挖出来的秋葵籽不要浪费，加入虾泥中拌匀即可。 2.煎秋葵的时候要先煎虾肉那一面，便于定型，如果先煎秋葵那一面的话很容易散开，影响颜值。

菜谱创建时间：2018-04-30 15:04:46