一只平底锅就能做的烤鸡翅

作者： 边小边的小厨房

作为一名资深吃货，用空气炸锅和烤箱烤鸡翅当然是可以的，考虑到清洗的方便性，今天用平底锅烤了鸡翅，味道一样赞哦。

用料

• 鸡翅 12个
• 生抽 1汤匙
• 盐 3克
• 料酒 1.5汤匙
• 白砂糖 1克
• 生姜 3-5片
• 食用油 1汤匙

一只平底锅就能做的烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

前一晚，鸡翅膀洗净放入平碗或深盘。按照盐、白砂糖、料酒、生抽的顺序，放入调料，用手给鸡翅们做个小小马杀鸡，最后放入生姜片，倒上食用油，再稍稍抓几下。

步骤 2

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室（就是不放冰激淋那一格），腌制一晚。

步骤 3

取平底锅（最好用不粘锅，不容易失败），开中火，刷薄薄薄一层油，有序码入鸡翅，观察底面遇热有收缩，发出滋滋滋的响声，用筷子给鸡翅逐个翻面。

步骤 4

盖上锅盖，开小火，让鸡翅在锅里慢慢烤。大约两三分钟，开盖子，翻面，盖上锅盖继续烤。每两三分钟重复翻面，直至鸡翅完全熟。

步骤 5

此时锅里已经有很多鸡翅烤出来的油了。开中大火，盖上锅盖，半分钟，开盖，翻面，盖上盖子再半分钟。完成。

一只平底锅就能做的烤鸡翅的小贴士

1、平底锅烤鸡翅，一定要有耐心，因为鸡翅比较厚，不容易熟透。如果赶时间可以烤之前给鸡翅表面来两刀，熟的相对快一些。我是外貌协会的，所以宁愿费点儿时间。 2、烤的时候要盖盖子，这样烤出来的鸡翅外脆内多汁，全程开盖子的，容易烤出很柴很干的效果。 3、盖上盖子烤的时候，水蒸气会吸附在盖子顶部内侧，所以开盖翻面的时候，盖子要离开锅子的范围，否则锅盖上的水滴进油锅，容易溅油花受伤。 4、步骤5的主要目的，是用大火给鸡翅上色，看起来色泽金黄。如果前四步完成后，已经颜色够金黄，可以省略。

菜谱创建时间：2018-04-29 22:52:28