红焖羊寸排

作者： 威叔是个厨子

本来是要买肉馅的，看到寸排挺好，买了一斤

用料

• 羊寸排 500克
• 胡萝卜 1支
• 葱姜蒜 适量
• 尖红辣椒 6粒
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 50克
• 冰糖 20克

红焖羊寸排的做法步骤

步骤 1

羊寸排洗净，控干

步骤 2

葱段，蒜拍一拍，姜丝

步骤 3

辣椒辣椒🌶️

步骤 4

锅烧热，不放油，倒入寸排，煸

步骤 5

煸至完全变色

步骤 6

盛出

步骤 7

锅放油，烧热，煸辣椒至变色

步骤 8

下葱姜蒜，煸香

步骤 9

下羊寸排，翻炒

步骤 10

加一勺郫县豆瓣

步骤 11

翻匀

步骤 12

加生抽，加冰糖

步骤 13

翻匀

步骤 14

加胡萝卜，添汤至没过料，大火烧开，小火炖烂

步骤 15

收汁，出锅。看看这颜色！尝尝？啊呀呀

红焖羊寸排的小贴士

好多人用水焯羊肉，浪费啊！一定要煸，锁住味道和营养！

菜谱创建时间：2018-04-29 19:31:25