泰式菠萝饭

作者： cicill

趁着菠萝大量上市赶紧做来吃吧，椰浆是泰式味道的精髓噢～ 菠萝半个，胡萝卜半根，豌豆一把，香葱一根，鸡蛋两个，香肠1根，米饭一碗，椰浆3勺，盐，蚝油 1. 菠萝洗浄，切掉外围的刺和底部，菠萝直立切开。用刀子沿菠萝皮内部划出长方形，然后划格子，注意别划破了，勺子轻轻挖出菠萝块，菠萝碗就做好了。（我的菠萝熟透了，很甜没有涩味。如果菠萝没有完全成熟，菠萝肉要浸泡淡盐水。） 2. 香肠，胡萝卜切丁，青豆焯水。鸡蛋打散，锅中烧热油先炒鸡蛋，蛋液稍凝固就盛出来 3. 盛出鸡蛋后，锅中加少许油，放入胡萝卜青豆煸炒。胡萝卜和青豆炒软后，放入米饭，略炒，加入炒好的鸡蛋，略翻炒后加入切好的菠萝肉。(加入菠萝后速度放入调料。菠萝加热时间长了，会出水米饭会变得湿腻膩的） 4. 加入盐，一勺蚝油，和三勺椰浆（椰浆是膏状，加热即化） ，菠萝的酸甜配上椰浆的浓郁很有地域风情 5. 撒上一点香葱，炒饭就可以出锅了，盛在菠萝碗里，菠萝饭就做好啦

用料

• 菠萝 个
• 椰浆 克

泰式菠萝饭的做法步骤

步骤 1

切煮

步骤 2

炒

步骤 3

上桌

菜谱创建时间：2018-04-29 17:41:04