法式烙洋葱汤【北鼎烤箱食谱】

作者： 小小小飞羊

看过『三星校餐』的懂～浓郁的洋葱汤底搭配入口即化的面包跟芝士,会改变你对洋葱的固有印象！这绝对是一份让你喝过一次就忘不掉的汤～ 方子量：一人份

用料

• A：
• 洋葱 200g
• 大蒜 1/2瓣
• 橄榄油 10ml
• 水 适量
• 高汤 250ml
• 盐 一小勺
• 黑胡椒 一小勺
• B：
• 面包切片 1片
• 大蒜 1/2瓣
• 橄榄油 适量
• 马苏里拉奶酪 20g
• 欧芹碎(装饰可省) 适量

法式烙洋葱汤【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

洋葱去皮,切成3mm左右的丝,粗细尽量均匀

步骤 3

1/2瓣蒜切碎

步骤 4

热锅凉油,将洋葱大火炒蔫后放入蒜末

步骤 5

观察锅四周的洋葱稍微开始上色后,加入少量水,并用锅铲不停翻炒

步骤 6

随着洋葱颜色变深,继续少量补水,重复上一步骤的动作,直到洋葱炒成均匀的焦糖色

步骤 7

将高汤倒入锅中,大火煮开后撇去浮沫,转中火煮15分钟,关火后加盐和黑胡椒调味

步骤 8

烤箱预热230度,将面包切成小于1cm的片状,涂上蒜汁和橄榄油送入烤箱

步骤 9

230度/3min，烤好后取出面包，让烤箱继续加热

步骤 10

将调味好的洋葱汤盛入耐热容器中,将烤好的面包片放在上面,撒上马苏里拉奶酪碎

步骤 11

放入之前预热过的烤箱中,230度/12min

步骤 12

看面包慵懒地在冒着泡泡的汤里融化开,奶酪变成了好看的金黄色,整个屋子都充满了愉快的洋葱香～

步骤 13

取出后可以撒适量香草碎做装饰 喝的时候要小心碗很烫喔～

步骤 14

绝顶赞～

菜谱创建时间：2018-04-27 14:59:03