无黄油无蛋奶黑面包

作者： 石头是吃素的

想给宝宝吃所以主打营养，材料比较多，都用破壁机打成汁了。照例无黄油无蛋奶。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑芝麻一把
• 奇亚籽一把
• 南瓜籽一把
• 红枣四颗去核
• 杏仁粉一把
• 椰子油 15-20ml
• 盐 2克
• 酵母粉 3克

无黄油无蛋奶黑面包的做法步骤

步骤 1

除面粉油发酵粉以外的都用破壁机打成糊状，取液体180-210克加入面粉揉成面团。加盐揉匀，后加酵母粉揉匀。最好加的油揉匀。

步骤 2

盖保鲜膜醒发，发至原来2-2.5倍大，按压排气，分成九等份，滚圆松弛15分钟，滚圆收口朝下放入烤盘，撒白色芝麻，入烤箱发酵，放一碗热水，发至2倍大，按压轻回弹，要颜色好看可以刷蛋液，180预热烤箱5-10分钟，烤制15分钟。

无黄油无蛋奶黑面包的小贴士

面包机揉面先快速后慢，注意不要把面团揉烂了，注意观察。 水不要一次加，预留一些水，看面粉吸水情况。面团出来应该有一点湿，但不是特别粘手。

菜谱创建时间：2018-04-27 14:15:11