蒲公英拌香干

作者： 小米椒有温度

蒲公英是一种含有对身体非常有益的营养物质的一种植物，因为蒲公英的植物体里面含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等等多种非常好的营养成分。另外，蒲公英它是一味很好的清热解毒的药材，它可以具有抗菌、抗肿瘤的作用，当然也包括抗真菌，另外，蒲公英如果说，服用时间长的话，对人体也是安全的，可以放心的使用。 蒲公英本是一个寒凉的凉药，所以说对于上火，有炎症、肿痛等等这些病症有很好的疗效，但是如果说你是虚寒的体质，平时手脚冰凉怕冷，大便容易溏薄的人，那么蒲公英可不是你的选择。对寒性比较敏感的人，喝多了会很容易腹泻，这种体质的人尽量少喝。因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，怕冷腰酸的人也不要吃。

用料

• 蒲公英（新鲜） 250克
• 豆干 4块
• 开口松子 1小包
• 麻油 1.5勺
• 六月鲜酱油 1勺
• 细砂糖 1勺
• 细盐 1克
• 藤椒油 0.5勺

蒲公英拌香干的做法步骤

步骤 1

把新鲜的蒲公英清洗干净，去除老根和黄叶，如果开花了就把花也摘下来，不要丢了，拿来煮水喝，对咽喉肿痛很有效果。（此图百度）

步骤 2

把蒲公英放进沸水里绰水，丢进去煮2分钟就捞起来，时间长了营养物质损失多。立刻用纯净水冲洗一下。（这里开始没留图片请原谅）

步骤 3

蒲公英挤出水份，找个干净的案板切碎，短短的一段段的就可以了。

步骤 4

豆干要买薄薄的很香很入味的那种五香豆干，切成豆干丁，锅里放麻油和藤椒油稍微热一热，豆干丁放进油里翻炒几下就出锅，不要炒太久，豆干脱水了不好吃。

步骤 5

把炒好的豆干丁倒入蒲公英碎里，滴入六月鲜酱油（有白酱油最好。不会影响颜色），放1克细盐，细砂糖拌匀。

步骤 6

把开口松子剥开来取松仁，放进去拌匀，盖上盖子冰箱里稍微冷藏一下，开饭之前拿出来装盘。想拗造型就用小饭碗装满倒扣在盘中，漂亮极了！

蒲公英拌香干的小贴士

因为松子仁代价太大，一斤都要一百来块钱吧……而且保存不当容易变质，我就直接去来伊份买了几包开口松子，拿一包现剥就可以啦！ 另外，新鲜蒲公英洗干净晒干（连根带花），装在密封袋里，每天取10-30g煮水喝，清热解毒效果非常不错！

菜谱创建时间：2018-04-27 06:36:52