化皮乳猪（广式烤肉）最简单易懂的烤肉配方

作者： 黏呼呼星人

很多人烤肉皮都不漂亮，来学学这个吧！简单粗暴。

用料

• 乳猪肉 300g
• 麦芽糖 适量
• 醋 适量
• 酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 色拉油 适量
• 黑胡椒 适量

化皮乳猪（广式烤肉）最简单易懂的烤肉配方的做法步骤

步骤 1

将乳猪肉洗干净剔骨去油，用少许盐和黑胡椒抹于猪肉上腌制15分钟入味（皮除外）。

步骤 2

将白糖和生抽各装入小碟中（吃的时候蘸着吃的，不喜欢的可以不用。）

步骤 3

将麦芽糖，醋，酒，盐混合搅拌均匀后涂抹于乳猪皮上。

步骤 4

用风扇把涂抹好的乳猪皮吹至皮风干。

步骤 5

入烤炉，烤至皮微黄时刷一层色拉油。

步骤 6

继续烤至皮成金红色，且发出声响。

步骤 7

烤至你满意的程度即可取出切块摆盘食用。

步骤 8

美

菜谱创建时间：2018-04-27 03:50:29