取燕条2.3条,用冷开水或纯净水(不要用生自来水,有漂白粉会破坏燕窝营养价值)泡发4小时左右,中间换水2次,
泡发后的燕窝顺着纹路撕成条条状,并倒入筛子冲洗几次,把杂质和小细毛挑洗掉(懒人可以不用挑细毛,不影响营养,哈哈哈),细毛可以用小镊子夹挑,夹眉毛那种,哈,最好用白色陶瓷盅,易挑。
挑毛挑毛挑毛
开炖咯,挑洗干净的燕窝放炖盅,加入冷开水或纯净水(注意水位盖过燕窝高出1-2厘米左右即可),隔水炖,开大火煮开后小火炖25分钟左右,然后加入适量冰糖(个人喜欢牛奶,同时加入适量纯牛奶),继续炖5分钟关火揭盖,一定要揭盖,揭盖,揭盖。 总时间尽量控制在40分钟以内。
关火揭盖出锅,香甜营养的燕窝牛奶上桌咯,嘻嘻。。。
燕窝小常识,炖燕窝要注意以下几点: 1、清水炖会膨胀,软绵滑口; 2、加糖炖最为容易化水; 3、放枸杞和清炖一样; 4、放红枣,燕窝不会膨胀还会漂浮白沫; 5、用牛奶或豆浆不会膨胀,炖起来一丝丝,吃起来有点脆 小细节自己注意啦,用心就能做到。 了解更多,可以加我微信314293407哦。 经常吃燕窝的人很少感冒的,因为体质增强了。 燕窝是含有唾液酸最高的食物,唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面吸附,在消化系统中唾液酸不会被消化酶降解,可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞,起到抵抗多种致病菌的作用,唾液酸可以干扰和阻止病毒的复制。简单的说就是吃燕窝!少生病!抵抗力超强!