芝麻薄脆饼(消耗蛋白)

作者： ZRr张小张

准备一张白纸，按照要装饼干的瓶子的大小，用圆规画出小0.5-1CM直径的圆圈。把油纸重叠上去，用夹子固定，摊出来的饼大小均匀。

用料

• 黄油 70g
• 蛋清 70g
• 糖粉 50g
• 盐 2g
• 低粉 100g
• 黑芝麻 20g

芝麻薄脆饼(消耗蛋白)的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化。

步骤 2

加入蛋清搅匀。

步骤 3

再加入糖粉，盐，过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉。再加入黑芝麻，搅拌均匀。

步骤 4

用汤匙舀一勺面糊到油纸上，圆圈中间。（准备一张白纸，按照要装饼干的瓶子的大小，用圆规画出小0.5-1CM直径的圆圈。把油纸重叠上去，用夹子固定，摊出来的饼大小均匀。）

步骤 5

勺子底部沾水，甩掉多余的水。

步骤 6

勺子底部贴着面糊，从中间向四周摊开。形成薄薄的圆形面糊。

步骤 7

全部摊好。（大概36片薄脆）

步骤 8

预热烤箱，上下火175℃，烤7分钟。可以用两张油纸交替，一盘在烤，一边摊另一张，节省时间。

菜谱创建时间：2018-04-26 11:58:46