青椒炒油渣

作者： 皮皮Gillian

青椒炒油渣：每次在饭店吃饭，皮哥就拿着菜单到处找有关油渣的菜菜，如果吃到香香脆脆的那种，下次一定又会吵着要再去吃一次😹😹

用料

• 青椒 适量
• 油渣 适量
• 蒜子 适量

青椒炒油渣的做法步骤

步骤 1

1⃣️：油渣适量；青椒适量；蒜子适量。

步骤 2

2⃣️：青椒洗净切圈；蒜子切片。

步骤 3

3⃣️：油渣放在一个口径较大的能入烤箱的容器，然后入烤箱170度烤5-6分钟，期间翻一次面

步骤 4

然后拿出来室温自然冷却备用。

步骤 5

4⃣️：油锅放适量油，小火爆香蒜片。

步骤 6

5⃣️：入青椒大火翻炒

步骤 7

盐、鸡精、糖、酱油调味。

步骤 8

6⃣️：最后入油渣，大火翻炒10秒，关火后继续翻炒10秒左右就可以出锅了。

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

青椒炒油渣的小贴士

PS：我个人认为油渣是没有任何营养价值可言的，还是不要多吃，偶尔一顿解解馋就好。 平时炼猪油剩下的油渣可以冰箱冷冻保存。 没有烤箱的用微波炉加热也是一样的，这步是为了蒸发掉油渣里的水分，使其口味更脆一些。

菜谱创建时间：2018-04-25 13:25:12