湘西社饭

作者： 卿卿宝焙

每到清明就是吃社饭的时候了，正是野蒿、葫葱的季节！！

用料

• 腊肉 适量
• 干豆腐 适量
• 野蒿 适量
• 葫葱 适量
• 大米 90%
• 糯米 10%

湘西社饭的做法步骤

步骤 1

野蒿洗净用力揉搓出苦水，切碎备用！

步骤 2

腊肉切丁！

步骤 3

湘西干豆腐切丁，大小同腊肉！

步骤 4

腊肉下锅炒出油后放入干豆腐炒香，再放入野蒿，起锅前放入切小段的葫葱炒一下！装碗备用！

步骤 5

烧开水，放入大米，小火煮6分钟左右，加入糯米再煮4分钟。共10分钟！

步骤 6

倒入炒好的腊肉，拌均！

步骤 7

放入电压力锅，煮饭模式，完成！

湘西社饭的小贴士

腊肉需用水煮半小时，煮肉的水留着用来煮米饭特香，腊肉不能太瘦得有肥肉！

菜谱创建时间：2018-04-24 22:45:56