炸肉丸

作者： 卿卿宝焙

过年必不可少的一道菜，直接吃，煮汤，下火锅都很不错。

用料

• 配料:
• 猪前腿肉 4斤
• 面粉 500g
• 盐 7g
• 八角粉 适量
• 茴香粉 适量
• 鸡精 3g
• 胡椒粉 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 4只

炸肉丸的做法步骤

步骤 1

前腿肉三分肥七分瘦，用绞肉机打碎，不太碎有点肉粒口感更好。加入所有配料，水的量凭经加入至成图中粘度，朝一个方向搅拌，我用的厨师机，搅5分钟。

步骤 2

热锅冷油，油温7成热放入肉丸中火榨。

步骤 3

榨至金黄色起锅。

菜谱创建时间：2024-02-25 16:47:08