排骨土豆豆角

作者： 莫西子西

这应该算是东北菜系吧，炖菜不管是配着米饭还是大饼或是馒头都是很搭的，粉粉的土豆，脆脆的豆角，香香的排骨，管饱的主食，美美的一顿，好（四声不是二声）吃的莫西莫西

用料

• 排骨
• 土豆
• 花椒
• 蒜
• 姜
• 老抽
• 八角
• 糖
• 生抽
• 盐

排骨土豆豆角的做法步骤

步骤 1

排骨冷水泡半小时，泡出血水和异物

步骤 2

热锅下少许油，放姜片爆油后下排骨（也可以先冷水淖排骨，莫西莫西为了让排骨更香所以直接水浸后下锅炒了），煎至两面变色后下糖上色，然后倒生抽、清水没过排骨，放大料、花椒，老抽，豆瓣酱，烧开后改小火炖3、40分钟，时间视个人口感决定

步骤 3

土豆滚刀块、豆角摘好

步骤 4

排骨炖至20分钟的时候下豆角继续炖20分钟

步骤 5

最后10分钟的时候放入土豆炖

步骤 6

最后加盐大火汁，喜欢吃面的土豆可以把土豆收粉，盛盘出锅

菜谱创建时间：2018-04-24 15:45:49