心形紫薯慕思的做法

心形紫薯慕思

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作者: 司思
司思

心形紫薯慕思的用料1 (蛋糕体)

心形紫薯慕思的用料2 (慕思)

心形紫薯慕思的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛋黄打散后加入8克糖搅拌均匀

  • 加入沙拉油拌匀后再加入牛奶拌匀

  • 筛入低粉和玉米粉切拌均匀

  • 蛋白+糖30克打发至干性发泡,取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀后再取1/3蛋白霜拌匀

  • 最后将蛋黄糊倒进蛋白霜里拌匀后倒入6寸心形模具里轻振2下

  • 预热烤箱170度,25分钟左右出炉倒扣放凉后切成3片,用其中平整的2片

菜谱创建时间:2011-10-23 23:54:43

心形紫薯慕思的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将鱼胶片用冰水泡软,坐热水锅里融化后取出放凉

  • 紫薯泥与酸奶用搅拌机打匀,加入鱼胶液

  • 淡奶油+糖打发至5成发加入进酸奶紫薯泥里拌均匀即成紫薯慕思馅

  • 【组装】

  • 取一片蛋糕放进心形模里,倒入1/2慕思馅

  • 放一片蛋糕在慕思馅上,再倒入剩下的慕思馅振平表面放冰箱冷藏3小时以上

  • 用吹风将周围吹1分钟,脱模后挤上装饰奶油霜,点缀上银珠

菜谱创建时间:2011-10-23 23:54:43
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