软糯不塌不凹陷的麻薯

作者： leesa_wu

软糯香甜的麻薯，大人小孩都爱 方子是参照包装上提供的，只是分享下无意中发现的小技巧☺️

用料

• 蓝黛麻薯粉 200克
• 全蛋（常温） 80克
• 水(30度) 70克
• 黄油 40克
• 全脂奶粉 5克

软糯不塌不凹陷的麻薯的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将奶粉加入水中拌匀待用

步骤 2

隔热水融化黄油，融化至稍微浓稠时，将剩下的黄油用勺子或筷子手动搅拌至无颗粒，然后就放一边待用

步骤 3

类似凝固猪油那样，有点膏状即可

步骤 4

将黄油以外的材料混合，这一步请用筷子哦，不然粘得你哭🌝

步骤 5

搅拌无要求，只要混合均匀即可

步骤 6

接着将稠状的黄油倒入面团中，此时用硅胶勺压拌，看到黄油还剩一点，此时改成用手揉。此时预热烤箱170度

步骤 7

接着戴上一次性手套，像揉面那样，快速揉至面团光滑，如果感觉面团有点粘了，就不要再揉了。然后开始整型。

步骤 8

每个18~20g左右，可做20个左右，静置10分钟

步骤 9

放入烤箱，烤30分钟。前25分钟，上下火170度，最后8分钟下火调成160度。

步骤 10

十分钟后，麻薯开始膨胀

步骤 11

18分钟后，麻薯开始成恐龙蛋了😁

步骤 12

出炉后的麻薯不塌陷不凹哦。

步骤 13

成品是软糯的，小朋友也很喜欢吃

步骤 14

来个摆拍吧😊

步骤 15

😊

步骤 16

软糯香甜

步骤 17

如果不是减肥中，真的能一口吃几个😂

菜谱创建时间：2018-04-23 21:49:42