油醋汁西葫芦干丝（替代葱油拌面减肥餐）

作者： 一心吃肉的乱炖派

用料

• 晒干西葫芦丝 50g
• 蒜头 1瓣
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 辣椒油 酌情添加
• 花椒或椒盐 0.5勺
• 辣椒粉 0.5勺
• 胡椒粉 0.5勺

油醋汁西葫芦干丝（替代葱油拌面减肥餐）的做法步骤

步骤 1

取晒干的西葫芦丝（本人采购自河北农户）一把，清水漂净。

步骤 2

晒干的西葫芦丝最好提前热水泡发1小时，也可以直接水煮，未泡发的情况下煮软大约需要20分钟（煮越软越像面条）。

步骤 3

准备香葱或香菜（本人因食材有限用紫苏代替）切碎、大蒜捣碎、酱油、花椒、辣椒、胡椒、盐少许，辣椒油酌情添加。

步骤 4

各调料与煮软的西葫芦丝拌匀即可。与面条相比，口感不黏腻。晒干的西葫芦丝与面条从颜色、形状、口感均相似度较高，是减肥过程中淀粉替代的好选择。

菜谱创建时间：2018-04-22 19:15:21