豆参鱼头煲

作者： 牵手看世界东培

用料

• 鱼头 1个
• 豆参 16个
• 豆腐 半块

豆参鱼头煲的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净待用。 处理豆参：锅里放水，烧至50度，放点食用碱，再放入豆参16个，轻轻的用铲子压一下，然后过冷水，清水洗按压三次，这样可以去除豆参的油 腥味，待用。

步骤 2

锅里放油，烧至6成热，放入鱼头，煎至发黄，加葱姜蒜，料酒，醋，倒入开水烧开，加入豆腐，继续烧至汤白了，加入青红小米椒，再加入豆参，烧三分钟，放点盐，可以开吃啦🌹🌹

豆参鱼头煲的小贴士

豆参要最后加入，否则烧的太烂了找不到了。

菜谱创建时间：2018-04-22 12:58:56