自己瞎作的吐司们

作者： 我是妮总

大雨天的早上没有吐司吃，感觉不够完美，想做一款速度的吐司，没有时间等一晚做中种汤种，突然感觉做了这么久的吐司，用量都有感觉了，不如自创一下。

用料

• 高筋粉 260克
• 椰汁 150ml左右
• 奶粉 15克
• 白砂糖 15克
• 鸡蛋 一大个
• 盐 1-2克
• 干酵母 2-3克
• 椰子油 20-30克

自己瞎作的吐司们的做法步骤

步骤 1

高筋粉称重 椰汁和鸡蛋都从冰箱拿出来回温

步骤 2

家里正好有椰子油，已经是半固体，很方便就挤出来 面团基本成团之后加入椰油和盐

步骤 3

一发到两倍大左右，手戳洞不回弹就可 回头补图，亦可脑补

步骤 4

称重180克左右一团，其余的做老面团放冰箱里下次用。揉圆静置15-20分钟后擀卷入盒。

步骤 5

适当的温度二发至九分满（个人习惯）然后预热烤箱温度180度中下层烤45分钟左右（视乎每个烤箱不同） 大约烤至十分钟左右表面上色加盖锡纸。

步骤 6

出炉！震一震出盒冷却。手温入冰箱冷藏，第二天早上再来切片。

步骤 7

切片后看结构。还不错哟！

自己瞎作的吐司们的小贴士

菜谱是真实的 后期会加一下自己原创的（也就是瞎作的）吐司。。。们

菜谱创建时间：2018-04-21 13:38:23