沙姜焗鸡

作者： 好吧好吧好吧那

用料

• 3斤新鲜土鸡肉、半斤沙姜 黄酒、蒜苗、红葱头、酱油

沙姜焗鸡的做法步骤

步骤 1

蒜苗切段、红葱头切粒、沙姜切末、鸡肉斩件成小块。注意，沙姜切得越碎越好哦！

步骤 2

在鸡肉里加入1/3的沙姜、3勺生抽、2勺黄酒和1勺白砂糖，腌制15分钟。

步骤 3

热锅冷油，把鸡肉放入平底锅里，中火煎一下，在煎的时候不要翻动鸡肉，这样才能锁住鸡肉本身的汁水，吃起来口感才好。

步骤 4

鸡肉煎至两面金黄后，盛出备用。

步骤 5

在锅里放油，加入1/3的沙姜、红葱头爆香，将食材在平底锅里铺平

步骤 6

然后放入煎好的鸡肉，码在食材上面。

步骤 7

把刚才腌制鸡肉用的汁水淋在鸡肉上，盖上盖子中火焗5分钟

步骤 8

最后打开锅盖，倒入最后的1/3沙姜和香菜，再焗2分钟即可。

菜谱创建时间：2018-04-21 00:29:50