牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝

作者： 我很家常

早饭，我喜欢做这种肉、菜、饭一体的一锅出形式，这盘炒饼有肉、芹菜、胡萝卜，加上饼丝，简单快手内容丰富，再搭配一杯牛奶，一顿早餐妥了～

用料

• 饼丝 350g
• 牛里脊 200g
• 芹菜 150g
• 胡萝卜 150g
• 葱姜末 适量
• 盐 2～3g
• 酱油 1大勺
• 米醋 1小勺

牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，处理一下。处理方法见链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/ 🌹这一步可以在头天晚上做好，封好放冰箱冷藏。第二天早上就节省了很多时间。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切细丝

步骤 3

芹菜去掉叶子洗净，切小段。 今天用的是细芹菜，所以切小段，如果用粗大的芹菜，就斜切成薄片。

步骤 4

烙饼切细丝。 我是自己烙饼，然后切丝。附上烙饼链接：https://www.xiachufang.com/recipe/100688618/ 🌹这一步也可以头天晚上做好哈

步骤 5

准备好炝锅用的葱花姜末

步骤 6

热锅凉油，放入葱姜牛肉炒熟，具体方法见链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102749972/ 🌹建议仔细看下链接内容，包括之前的牛肉处理方法的链接，炒出嫩嫩的牛肉，是成功的关键。

步骤 7

牛肉炒好后盛出控油

步骤 8

锅子洗净烤干重新放油，放入芹菜和胡萝卜，加盐，翻炒均匀 🌹油不要太少啊

步骤 9

把饼丝铺在菜的上面，不要翻炒

步骤 10

盖盖子，改中小火焖一分钟

步骤 11

然后加一勺酱油翻炒均匀

步骤 12

加入熟牛肉丝，和一小勺醋，翻炒均匀即可

步骤 13

出锅～

牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝的小贴士

🌹建议仔细看看链接内容，包括牛肉处理方法和如何炒牛肉的链接，能炒出嫩嫩的牛肉，是成功的关键。 🌹这个量大胃口的两人吃，小胃口的三人吃。 🌹饼丝和菜丝都要尽量切细，大粗丝可不好吃。

菜谱创建时间：2018-04-21 00:07:21