美式热狗面包

作者： 宁妈的小厨房

喜欢美食，让我们动手做起来

用料

• 生菜 少许
• 番茄酱 少许
• 蛋黄酱 少许
• 芥末酱 少许
• 热狗肠 几根
• 高筋面粉 250克
• 水 160克
• 玉米油 25克
• 酵母 3克
• 糖 40克

美式热狗面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放揉面机中（选用的是玉米油，用的先油法），揉至扩展阶段，即出手套膜

步骤 2

你可以根据自己的时间选择一次发酵还是二次发酵，（二次的组织会细一点），状态和注意事项见图

步骤 3

选择一发的，揉好面直接分80克一个的剂子，整至长条形，选择二次发酵的一发后，排气分剂子，整形，二次发酵至一倍大进烤箱180度20分钟（正常温度下）

步骤 4

夹上生菜，美式热狗肠（宁妈用的宜家卖的法兰克福热狗肠和柔和型芥末酱），加蛋黄酱，芥末酱，番茄酱

步骤 5

吃

步骤 6

补张芥末酱的照片

步骤 7

方子用的这款热狗肠

菜谱创建时间：2018-04-20 04:24:55