蒜香烤猪颈肉

作者： 芥末私房小厨

猪颈肉也就是梅花肉，是做烤肉的好材料。经过腌制的猪颈肉，用空气炸锅烹制，既方便又快捷，既健康又美味。

用料

• 大蒜 1头
• 猪颈肉 4块
• 洋葱 半个
• 尖椒 2个
• 花椒 20粒
• 八角 2-3枚
• 盐 4g
• 木糖醇 6g
• 李锦记天成一味 20ml
• 黄酒 50ml
• 蛤晶 1g

蒜香烤猪颈肉的做法步骤

步骤 1

将猪颈肉切成巴掌大，厚度4公分的小块儿，洗净

步骤 2

将大蒜剥皮，用刀拍一下，尖椒切椒圈儿，洋葱切小块儿，八角掰碎

步骤 3

将所尖椒圈儿，洋葱，大蒜瓣儿，盐，糖，生抽，黄酒，蛤晶，花椒，八角和猪颈肉混合拌匀

步骤 4

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上

步骤 5

将1-2块腌制好猪颈肉放入锡纸盒，两面稍刷一层油，空气炸锅200度烤15分钟

步骤 6

抽出，将洋葱、大蒜、尖椒圈儿放入，再200度烤5分钟

步骤 7

烤好后切成小块儿，码盘即可

蒜香烤猪颈肉的小贴士

大蒜一定要拍扁腌制，容易入味。

菜谱创建时间：2018-04-19 21:39:28