中西合璧的臊子意大利拌面

作者： 欧吉咔啦啦

用料

• 意大利面 一个人的量
• 臊子配料
• 前甲猪肉 适量
• 腊肠 1根
• 红椒 1个
• 白洋葱 适量炝锅
• 熟番茄 一个
• 红油豆瓣酱 半勺
• 鸡汁 小半勺
• 罗勒叶
• 白胡椒
• 黑胡椒
• 白砂糖
• 白芝麻
• 葱
• 盐
• 玉米橄榄油
• 红酒 两勺
• 料酒
• 耗油
• 姜蒜

中西合璧的臊子意大利拌面的做法步骤

步骤 1

准备工作：猪肉切丁或者切片加入料酒耗油姜蒜腌制放冰箱备用，洋葱切小丁（炝锅用）番茄切丁切烂，腊肠红椒切丁或斜射片，然后准备适量的面

步骤 2

煮面：锅里放水，加盐加橄榄油，中火煮10分钟

步骤 3

炒臊子：锅里倒适量橄榄油，下洋葱丁煸炒几下放香肠猪肉煸炒出香味，等洋葱微微变焦黄倒入两勺的红酒煸炒，加入番茄，豆瓣酱，鸡汁，少于白糖，罗勒叶，白胡椒黑胡椒，少于清水煮开煸香尝味道，味道对了迅速加入红椒翻两下出锅

步骤 4

撒些白芝麻，细葱，一份臊子拌意面就好了

步骤 5

开吃。。。。这个臊子拌白米饭会更好吃

中西合璧的臊子意大利拌面的小贴士

没有用到盐跟味精，豆瓣酱鸡汁腊肠都是咸的，所以先别加盐，放糖可以提鲜也可以中和咸味

菜谱创建时间：2018-04-19 19:55:59