果仁曲奇饼干

作者： 樱子1606_xmb4

家里坚果零食太多，突发其想将坚果仁加在曲奇饼干上，味道是否会更好。果不其然，加了坚果仁的曲奇饼干味道真的不错👍

用料

• 低筋面粉： 160g 黄油： 130g 细砂糖： 60g 盐： 1g 香草精： 1g 鸡蛋黄： 2个

果仁曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的食料

步骤 2

将黄油室温融化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开，加1g盐用打蛋器中速打至黄油颜色变浅一点点就可以了，不要过分打发

步骤 3

分两次加入细砂糖用低速稍微打发，只要混匀就可以

步骤 4

继续加入蛋黄和香草精，低速打发，也是混匀即可

步骤 5

打发成此形状

步骤 6

分两次加入过筛后的低筋面粉，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉就很容易被黄油吸收

步骤 7

拌匀到看不见干粉就可以了

步骤 8

将拌匀后的面团以10g一小份搓圆装烤盘

步骤 9

将转盘的小面团用大拇指在中间按一个坑，便于放果仁（懒得裱曲奇花就用此法）

步骤 10

放坚果仁前，先将烤箱上下调至150度，预热10分钟，然后将自己喜欢吃的坚果仁一颗一颗放在按压过的小面团上

步骤 11

将烤盘放入烤箱，用120度烤20分钟即可。看！是不是很诱人啊😋

果仁曲奇饼干的小贴士

加入细砂糖的打发只是混匀，肉眼还是能看得见黄油里的细砂糖颗粒的，这样做出来的曲奇饼干很酥

菜谱创建时间：2018-04-18 17:02:56