油墩子

作者： 金刀小厨娘

记忆里的“油冻儿”（也叫油墩子）

用料

• 白萝卜 半只
• 咸菜 少许
• 火腿 七肥三瘦少许
• 面粉 适量
• 水 适量
• 植物油 适量

油墩子的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，加盐少许腌制15分钟出水后挤掉水分备用； 咸菜，火腿切成末，与萝卜丝拌匀后加少许生抽，料酒，糖调味，搅拌均匀。

步骤 2

调好面糊，至半挂状态。

步骤 3

油热后淋一层面，放一层馅，再淋一层面，注意前后的淋面要把馅盖起来。炸至金黄，捞出装盘。儿时的记忆，难忘！

油墩子的小贴士

1 萝卜丝一定要腌过后挤掉水分。 2 火腿一定要七肥三瘦。

菜谱创建时间：2018-04-18 16:08:08