杨枝甘露+多芒小丸子

作者： 小虎爪

喜欢糖水 喜欢糯糯的糯米

用料

• 芒果 4-5小芒果
• 西米 一把
• 椰浆 15ml
• 砂糖 少量
• 牛奶 15ml
• 糯米粉 一把
• 粘米粉 一硬币
• 柚子 适量果肉

杨枝甘露+多芒小丸子的做法步骤

步骤 1

将芒果去皮去核 放入容器 尽量选用熟透的小芒果 味道更好

步骤 2

椰浆适量 放入砂糖 若无椰浆可用椰浆粉或椰子粉冲泡代替

步骤 3

将芒果果肉和椰浆混合放入搅拌容器中

步骤 4

混合芒果和椰浆使其方便搅拌

步骤 5

倒入适量牛奶

步骤 6

搅拌器打成糊状 放入冰箱冷藏备用

步骤 7

烧开一锅水大火煮西米5-6min 大部分呈现透明 小部分有白芯 关火 焖5-6min 凉水/冰水冲泡1-2min

步骤 8

将糯米粉粘米粉放入容器中 适量水混合揉成糯米面团

步骤 9

揉成平均大小的糯米小丸子

步骤 10

烧开水下锅2-3min

步骤 11

捞出小丸子凉/冰水 不间断冲水 1min 小丸子会逐渐回缩

步骤 12

将西米与芒果浆混合 在中心放入小丸子 （混合西柚或白柚果肉 即为杨枝甘露）

步骤 13

保鲜膜封上放入冰箱冷藏10min_或更长

步骤 14

食用时随时从冰箱拿出

杨枝甘露+多芒小丸子的小贴士

1.这个方子是偏满记 更浓稠一点 如果喜欢偏饮料类 椰浆和牛奶加量 2.尽量选用熟透的软芒果 芒果本身很甜 可少入糖 味道更佳 3.煮西米时一定要烧开水再放入西米 水量要远超过西米数量 否则会粘锅 4.小丸子我用的三象牌的糯米粉和粘米粉 适量凉水 水多加粉 粉多入水 不粘手即可 5.小丸子勿煮过长时间 可能会化 6.冷藏过后更好吃哦

菜谱创建时间：2018-04-17 19:44:31