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轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕

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作者: 是算算呀
是算算呀

用料

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

六寸模具底包上锡纸

步骤 2

将蛋白蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷藏

步骤 3

奶酪+黄油+酸奶隔热水搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 4

将奶酪移出热水,逐个加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低粉搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋白取出加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打至湿性发泡,大弯勾状态。

步骤 6

将蛋白三分之一加入奶酪糊中翻拌均匀,把奶酪糊倒入蛋白中翻拌,一定要翻拌均匀,不然奶酪会沉到底下。

步骤 7

将奶酪糊倒入模具,轻震几下。(水浴法)放入烤箱中层,上下火150度烤30分钟,再140度烤30分钟。(看奶酪上色程度可以适量调上火温度)

步骤 8

烤完后放烤箱里焖一个小时后,取出晾凉再放冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间:2018-04-17 10:57:43
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