菠菜牛角包

作者： 林乡

这些天把菠菜梗和根都吃了，剩下的菠菜叶就用来做汤和面包了，棒棒哒👍

用料

• 高筋面粉 450克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜叶 150克
• 芝麻 少许

菠菜牛角包的做法步骤

步骤 1

菠菜叶摘洗干净后，放入开水锅中汆烫一下捞出沥干水

步骤 2

放入料理机内打成泥

步骤 3

备好所有食材

步骤 4

将牛奶、鸡蛋放入面包机内，盐和糖对角加入，再加入菠菜泥

步骤 5

加入高筋面粉，在面粉中间挖一小窝窝，加入酵母

步骤 6

启动搅拌功能进行揉面20分钟

步骤 7

加入黄油，继续揉面至扩展阶段

步骤 8

再启动发酵功能进行发酵至面团两到三倍大

步骤 9

拿出面团，揉搓排气

步骤 10

将面团分成八等份，搓成一头大一头小的长条形，盖上保鲜膜醒发15分钟左右

步骤 11

将醒好的面团擀成牛舌状

步骤 12

从大头卷向小头

步骤 13

定成牛角形

步骤 14

放入铺有油纸的烤盘上，发酵至两到三倍大

步骤 15

将发酵好的牛角包刷上一层清水，撒上芝麻，同时烤箱180度预热10分钟

步骤 16

将牛角包坯放入预热好的烤箱底层，180度烤20分钟即可

步骤 17

成品图

菠菜牛角包的小贴士

也可以包入自己喜欢的馅料。烤箱的温度随个家烤箱的性质来定。

菜谱创建时间：2018-04-16 19:16:37