#网红数字蛋糕#红茶椰香版

作者： 于如意

不知道你们喜不喜欢喝红茶，小胡我呢是超级喜欢红茶香，也很爱吃椰子。喜欢在蛋糕胚里加红茶沫，蛋糕在烤箱的时候，满屋子都能闻到浓浓的红茶香。 不管是春夏秋冬我都很爱吃椰子🥥喝椰子汁不够，还要把椰青挖出来冷冻，隔一天拿出来吃，椰香满满清甜也满满。 昨晚脑洞大开了一下，做了红茶蛋糕胚，把椰浆🥥加入奶油打发，两种味道混合起来真得很妙～

用料

• 蛋白糊
• 蛋清 5个
• 细砂糖 30g
• 香草精 数滴
• 蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 10g
• 植物油 40g
• 纯净水 40g
• 低筋面粉 40g
• 红茶沫 10g
• 椰香奶油
• 动物奶油 500g
• 椰浆 40g
• 细砂糖 40g

#网红数字蛋糕#红茶椰香版的做法步骤

步骤 1

原材料准备，器具清洗

步骤 2

细砂糖分三次加入蛋清打发，快打发好的时候滴入数滴香草精，打发至有纹路，提起有弯钩。

步骤 3

蛋黄糊加入细砂糖搅拌至糖融化，依次加入植物油、水搅拌均匀。 筛入低粉和红茶沫，搅拌均匀。 烤箱180度预热 从冰箱取出之前打发好的蛋白糊，将蛋白糊和蛋黄糊混合搅拌均匀。

步骤 4

我用的是方形烤盘，烤箱中层180度烤18分钟出炉，按照数字形状切割成自己想要的蛋糕胚～

步骤 5

食谱用量可以做一层数字➕单块蛋糕卷

步骤 6

细砂糖分次加入奶油打发，加入椰浆后再次打发就可以装饰蛋糕啦

菜谱创建时间：2018-04-16 13:17:51